隨着時代變遷，許多曾被記載的經典菜式已經失傳。「鼎爺」李家鼎再顯功架，將這些「消失的味道」逐一重現！
購入現成醬料固然方便，但自家製作更能貼近口味！本輯《阿爺廚房》會披露鼎爺的獨門秘方，奉上各式各樣「功夫菜」。鼎爺還聯同好拍檔譚玉瑛到餐廳覓食，品嚐台灣、潮州等地的傳統菜餚。想在家中廚房炮製多款地道滋味，又可行嗎？此外，二人前赴塔門，深入了解漁村風情。在這個隱世秘境，又會發掘到甚麼特別的味道？
瑞士雞翼 | 瑞士汁炒牛河 | 港式羅宋湯 | 紅酒燴牛尾
酒香火焰鴨、魚湯鮮蝦銀針粉
肉蓉釀關西遼參、揚州炒飯
醉鮑魚、石決明日月魚湯、八寶雞翼
十全十美慶豐收、包羅萬有、財源滾滾
無米粥浸海鮮 | 陳皮和牛肉餅 | 百花釀甜豆
陳皮檸檬燉鴨、鹹檸檬浸黃腳鱲、脆皮牛肋肉
紅燜龍躉腩、生燜五花腩、豉蒜天使蝦
鴨骨菜乾湯、荷蘭豆炒臘鴨片、豆腐煎蛋、豆角煎蛋餅
金蒜番茄炒蛋、番茄花蛤湯、金銀腸蒸雞、清熱桂花糕
手抓羊肉飯、新疆大盤雞
